玉米面条的正宗做法和配方 玉米面条怎样做
1.材料:3人份面粉160克，玉米粉80克，泡打粉5克，鸡蛋1个。
2.将称好的面粉、玉米粉、盐和发酵粉放入容器中。
3.加入一个鸡蛋和适量的水。
4.将面条搅拌至表面光滑，盖上保鲜膜，室温放置半小时。
5.准备一个容器，底部刷油。
6.取出，揉成团，压成长条，上面刷一层油，放入刷油盒中。
7.盖上盖子，放入冰箱冷藏过夜。
8.第二天早上拿出来放一会儿，在案板上刷一层油。
9.把长条排好，然后表面刷一层油。
10.把面团切成相等的几块。
1.将两根面条重叠在一起，用筷子夹在中间。
12.捏住两端，向相反的方向扭转。
13.油锅加热后，将油条两头拉起，放入锅中。
14.锅里的油条要不停的翻压，让油条充分膨胀。
15、待表面炸至金棕色，即可捞出。
16.拿出来放在纸巾上吸油。
17.在上面均匀撒上糖粉。
