外婆菜的吃法窍门 外婆菜的吃法窍门是什么
1.材料:萝卜干150g、梅干菜150g、五花肉150g、干辣椒2个、青椒2个、大蒜3瓣、盐少许、纯大豆油(或大豆油)少许、耗油少许。
2.准备材料:萝卜干(陈年萝卜干)、梅子干、五花肉、青红椒、大蒜3瓣。将原料清洗干净，放在一边。
3.萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，再泡一些萝卜干。
4.萝卜干和梅干菜切丁，不要太小也不要太大，不会影响口感。
5.青红椒切段，蒜瓣切小块，五花肉切肉末备用。
6.铁锅放油，油温控制在6-7成，倒入干辣椒，翻炒肉沫至熟6分钟，再放入蒜粒使其变香。
7.加入萝卜干和梅干沫继续翻炒一会儿。然后倒入半杯水，小火炖5-6分钟左右，直到水炖干。最后加入青椒丁、油耗、盐、鸡精搅拌均匀。
8.将炒好的婆婆菜出锅，放入盘中，这道菜就完成了。
