糖鼓馍做法窍门 教你糖鼓馍做法窍门
1.材料:中粉(面团)200g，开水(面团)80g，冷水(面团)60g，中粉(面皮馅)10g，色拉油(面皮馅)15g，糖(面皮馅)35g，蛋液(配料)15g左右，生白芝麻(。
2.准备原料。
3.将开水倒入面粉中围成一圈，用筷子搅拌成松散状。
4.立即倒入冷水，搅拌并揉成光滑的面团。
5.面团抹上油，盖上保鲜膜，室温下松弛50分钟左右。
6.一边放松一边做馅料。将糖饼馅中的中粉和色拉油混合搅拌均匀，再加入糖搅拌均匀备用。
7.将松开的面团分成六份，搓成圆形，捏底，松弛10分钟左右。
8.裹上8到10克的糖面点馅，将封口贴紧，轻轻压平面团，再次松弛10分钟左右。
9.在面团表面刷上蛋液蘸上芝麻，然后轻轻擀成直径约13cm的圆形片，放在烤盘上。
10.烤箱预热，200度火170度火，烤20到25分钟，膨胀至金棕色。
