油豆腐烧冬瓜

第一步

材料:猪肉末100克、鲜菇100克、洋葱50克、豆腐100克、冬瓜20克、葱1根、食用油20克、料酒2克、淀粉2克、酱油4克、白胡椒粉2克、盐2克、水淀粉4克、豆瓣酱3克、大蒜2瓣。

第二步

加入料酒、淀粉、2g酱油、白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

第三步

将新鲜蘑菇切成丁。

第四步

切碎洋葱。

第五步

蒜末。

第六步

将葱切成葱花。

第七步

冬瓜去皮，去瓤，切成小块。

第八步

猪肉末腌制，加入蘑菇丁和洋葱末，拌匀。

第九步

从豆腐的一边切开，用筷子把肉塞进豆腐里，盛起来放在盘子里。

第十步

热锅倒油，油烧至五成热，依次放入豆腐，中小火煎至金黄，取出。

步骤11

锅里留底油，放入蒜末、豆瓣酱，翻炒，放入冬瓜翻炒。

步骤12

放油豆腐，水50毫升，生抽2克，盐，盖上中火，焖7分钟，倒入水淀粉，收汁，撒上葱花装盘。