第一步
食材:瘦猪肉150g、青椒8个、大蒜2瓣、生姜2g 调料:食用油5g、生抽1g、料酒2g、盐2g、淀粉2g
第二步
瘦肉切片，加入酱油、料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
第三步
姜切丝，蒜切片。
第四步
青椒洗净沥干水分。
第五步
将青椒放入炒锅，小火炒虎皮，放盐2克，炒匀，碾碎。
第六步
起新锅，倒入食用油，油温六成热时，放入肉片，翻炒，放入姜、蒜炒香。
第七步
倒入磨碎的青椒，搅拌均匀。
