煎肉饼的做法大全

第一步

材料:猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、大蒜2瓣、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、九韶1勺、酱油1勺、糖1勺、香油1勺、色拉油适量。

第二步

将猪肉剁成肉末，放入碗中。

第三步

加入葱花、姜末、盐、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。

第四步

做一个直径4cm，厚度1cm的肉饼。

步骤5

锅里点上火，加入底油加热。首先放入肉饼，煎至两面呈金棕色。

步骤6

滗去余油，放入葱、姜、蒜，放入绍酒中煮，加入清汤。

步骤7

加入酱油和糖来调节口味。

步骤8

盖上锅盖，转小火慢煮至熟透。

步骤9

汤浓时加入味精，大火收汁，倒入香油。