炒虾尾怎么做 炒虾尾的做法
虾尾洗净，用清水浸泡1小时左右，捞出晾干。将其加热至油温的70%。翻炒大蒜、姜片、葱花、花椒、小米椒、香叶等。均匀地。然后放入虾尾，继续翻炒3分钟，加入清水至没过虾尾，再加入豆瓣酱烧开水，加入少许糖，少许料酒调味，小火炖30分钟。
炸虾尾怎么做
主要材料:
500克虾尾
辅助材料:
葱2根、酱油半勺、酱油1勺、料酒1勺、姜3片、蒜适量、八角1个、香叶2片、花椒10g、小米椒6个、豆瓣酱20g、糖少许；
炸虾尾的做法
1.虾尾清洗干净，然后用清水浸泡1小时左右，捞出晾干；
2.锅中加入适量油，将油温加热至七成，放入大蒜、姜片、葱花、花椒、小米椒、香叶等。并翻炒均匀；
3.然后加入虾尾继续翻炒3分钟；
4.加入清水，加入2勺豆瓣酱，大火烧开水，加入少许糖，少许料酒调味，然后转小火炖30分钟；
5.大火收汁装盘。
提示:
做这道菜，可以多加点蒜。大蒜出香后，可以提升虾尾的风味；
大火收汁时，最好留适量的汤，这样吃起来会更入味。
