1.材料:牛肉500g，2人份青椒1个，姜1根，蒜少许，酱油2汤匙，料酒1汤匙，淀粉2茶匙，糖1/2茶匙，盐1茶匙；
2.青椒、姜、蒜切丝，牛肉切丝，用料酒、酱油、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟。锅中热油，倒入腌制好的牛肉丝，翻炒至发白。
3.炒好的牛肉丝，捞出待用，锅里重新烧热油，爆香姜蒜末，然后倒入青椒丝翻炒，再倒入牛肉丝翻炒均匀。最后倒入生抽、蚝油、盐调味。嫩滑爽口的青椒牛肉丝就做好了！
