1.奶牛在冷水中解冻，多余的血液用厨房纸巾吸干。放在盘子里，撒上盐和胡椒粉，抹匀，腌制1 ~ 2小时。海盐味道最好。
2.开火预热锅。倒入橄榄油，均匀摇动，使其平铺在锅底。把盐和胡椒粉抖干净，放进锅里。
3.牛排不用煎太久，老了就不好吃了。每隔2分钟立即用平底锅煎面条，重复两次出锅。
4.煎面的时候只要用夹子夹住，轻轻放在锅里1分钟左右就可以换面了。技术好的话可以摇一下锅让油沾一下。
5、完美出锅，用刀略切造型。美味的牛排会从锅里出来。
