1.老鹅半只，鸡蛋1个，大豆油，盐，料酒，酱油，姜片，蒜片。
2.将鹅洗净，沥干水分。
3.锅里烧热油，炒姜片，炒鹅。
4、加入料酒、酱油，适量翻炒。新鲜的活鹅，没有放大料，吃的是原味。
5.炒至顶色后，倒入适量清水，可以多放。老鹅难腐。
6.大火烧开后，转中火。
7.煮至汤汁变干，加入蒜叶拌匀。
