原味饼皮做法和配方 原味饼皮做法和配方介绍
1.材料:面粉300克、酵母5克、色拉油15克、盐4克和水200克。
2.步骤:将所有材料混合均匀，加水，用筷子慢慢搅拌均匀，混合成絮状物。
3.揉成一团，醒后20分钟，醒后揉成光滑的面团，擀出皮。
4.锅里不放油，把皮放进去就行了。中火，蛋糕会冒泡，里面空的时候也差不多。
5.温馨提示:请选择中筋面粉，既不是高筋也不是低筋。由于加工程序不同，面粉的弹性也不同。按照力度从高到低分为高筋、中筋、低筋。
6.面粉和水的比例完全靠经验和运气，软的不如硬的。如果脸硬了，你就什么都没了。化妆后用湿毛巾盖上，醒神20分钟。
7.面条发酵后，揉面时最好加点牛奶和鸡蛋，做出来的饼会更甜。
