第一步
材料:牛腩300克、干辣椒5个、腐竹150克、葱2根、姜1根。辅料:豆瓣酱1勺，糖1勺，盐1勺，蚝油1勺，油适量，水淀粉适量。
第二步
把牛肉切成小块。
第三步
将干辣椒切成段。
第四步
生姜切片。
步骤5
将葱切成段。
步骤6
将腐竹切成段。
步骤7
锅里烧热油，放入葱、姜片、干辣椒、豆瓣酱炒香。
步骤8
倒入牛腩翻炒。
步骤9
将腐竹翻炒均匀，加入水、糖、盐、蚝油、水淀粉、鸡精，烧开后转入炖锅，加盖焖至肉熟，出锅装盘。
