1.准备8个蛋挞，50g椰蓉，40g黄油，2-3个鸡蛋，20g糖，20g炼乳，80ml纯牛奶(或水)。
2.把挞皮从冰箱里拿出来放在桌子上，不解冻。
3.黄油软化后，加入所有材料:鸡蛋、砂糖、牛奶、椰奶和炼乳。用打蛋器中速打30秒。
4.将椰蓉蛋挞液倒入蛋挞皮中，约九分饱。
5.烤箱180度预热5分钟后，将椰子挞放入烤箱中层，烤20-25分钟。在烤箱旁呆上几分钟，把握好烤箱的热度。
