第一步
材料:草鱼600克、鸡蛋1个、生姜1片、淀粉80克。调料:料酒1汤匙，盐半茶匙，花椒粉2克，胡椒粉2克。
第二步
将姜剁成粉末。
第三步
草鱼用清水洗净，沿鱼骨切开，切块备用。
第四步
加入姜末、半勺盐、1勺料酒、2克胡椒面和2克胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤5
打入另一个鸡蛋，倒入80g红薯淀粉，加入1勺温水拌匀。
步骤6
将锅中的油加热至七成热，加入鱼块。
步骤7
煎至金黄色，取出即可食用。
