炸东西油变清小窍门 炸东西油变清该怎么做
1.准备材料:淀粉、水、要过滤的油炸油、筷子、勺子、锅。
2.准备淀粉和水，按1:1.5的比例混合在一起。
3.将水倒入淀粉中，搅拌成均匀的面糊。注意面糊不能做得太稀，不然就吸收不了油里的杂质。
4.开大火，将油温加热至6-7成热。油面开始冒烟后，把筷子放进去。持续冒泡说明油温合适。
5.将面糊均匀倒入锅中，将打碎的残渣搅拌在一起。
6.煎面糊时，油中的黑色物质会吸附在面糊中，然后就可以把面糊捞出来了。如果炒一次后油里还有黑色物质，可以炒几次淀粉。
7.面糊煎几次后，当取出的面团上没有黑色物质时，油就会被“过滤”掉。
8.面糊煎好后，油就变清了。舀一勺油，说明没有黑色物质。
