1.用冰块冰镇玻璃，使玻璃保持冰冻状态。
2.提前将牛奶冷藏，然后加入玻璃杯中，直到玻璃杯8分满。
3.研磨16-17克SOE咖啡粉，提取22-30克(35-40毫升)浓缩咖啡。
4.浓缩咖啡被直接提取到牛奶中。萃取时注意抬高玻璃杯，使浓缩萃取手柄的出液口紧挨着牛奶液面，这样浓缩咖啡就不会冲入牛奶中，其浓缩咖啡会浮在牛奶表面，达到分层的效果。
