秘制麻辣六月黄 秘制麻辣六月黄的做法
1.食材:六月黄5个、豆瓣酱适量、酱油适量、排骨酱适量、碎辣椒适量、十三香适量、香叶适量、八角适量、生姜适量、啤酒3瓶、冰糖3块、干红辣椒适量。
2.5活螃蟹，在水龙头下刷干净。
3.把洗干净的螃蟹放在盆里，倒2瓶啤酒，让他把沉淀物吐出来。
4.准备调料，豆瓣酱，酱油，排骨酱，粉碎的花椒(用搅拌机粉碎)，干红辣椒，十三香，香叶，八角。
5.准备好了，开大火，坐锅，倒适量油，放入姜片，六月炒一会，备用。
6.锅里多倒一点植物油，小火加热，用豆瓣酱、酱油、排骨酱、碎辣椒、十三香翻炒。
7.准备好了，开大火，坐锅，倒适量油，放入姜片，六月炒一会，备用。
8.加入冰糖，适量的水，然后倒入1瓶啤酒，开大火。
9.六月热油炒姜片。
10.倒入炒好的六月黄，大火煮30分钟。
