蟹黄汤包的做法 蟹黄汤包怎么做
第一步
材料:螃蟹5只，猪皮300克，水600克，面粉300克，肉末200克，姜5克，大葱10克，酱油2克，白胡椒1克，盐5克，糖2克，蚝油2克。
第二步
蒸锅烧开水，放入蟹火蒸15分钟，取出蟹黄和蟹肉。
第三步
姜片3克。
第四步
2克切碎的粉末。
步骤5
将5克大葱切成段。
步骤6
5克切碎的粉末。
步骤7
锅中水烧开，放入猪皮煮5分钟，捞出，挂上油脂，切成条状。
步骤8
放入高压锅中，加入姜片、葱段、适量水，在SAIC上压20分钟，倒出，放凉，加入盐2克，拌匀，冷藏至凝固，取出剁碎。
步骤9
在面粉中加入2克盐和适量的水，搅拌均匀成面团，保持30分钟不醒。
第十步
拉成等量的小剂量，擀成圆形面团。
第十一步
在肉末中加入蟹黄、蟹肉、果冻粉、姜末、葱花、酱油、白胡椒、1克盐、糖和蚝油，搅拌均匀。
第十二步
将肉馅放入面团中裹成馒头，放入蒸笼中煮熟，蒸12-15分钟。
