1.材料:鲤鱼300克，干山药200克；调料:葱10g、姜5g、植物油15g、盐3g、料酒8g、味精3g；
2.山药去皮，洗净，切片。
3、鲤鱼鱼鳞及内脏，洗净。
4.炒锅加少许油，大火烧热，将鱼煎至皮色微黄。
5.锅中加入山药、料酒、姜、精盐、水，中火煮至山药熟透，加入味精、葱花略煮。
