红烧桂鱼的正宗做法窍门

第一步

材料:桂鱼200g、香葱1根、姜1根、蒜3瓣、小米辣5g、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。

第二步

桂鱼洗净，用花刀切开。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

生姜切片。

第五步

大蒜切片。

第六步

用辣小米切圈。

第七步

锅中倒入油，油热时放入盐和桂鱼，煎至两面微黄。

第八步

然后加入蒜、姜、小米椒、白糖、醋、酱油、料酒。

第九步

加入适量清水，大火烧开后转小火焖8分钟。

第十步

然后用火收集汁液。

步骤11

最后撒上葱花。