第一步
材料:鱼头半个、粉丝150克、生姜5克、大葱10克、葱1根。 调料:食用油10g、生抽2g、生抽1g、料酒2g、盐1g、胡椒粉1g、糖1g。
第二步
把皮切成长条。
第三步
将葱切成葱花。
第四步
将大葱切成段。
第五步
生姜切片。
第六步
在锅里加热油。油温五成热时，放入鱼头，煎至两面金黄。加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖、300毫升水，煮15分钟。
第七步
加入粉丝，再煮2分钟。出锅后撒上葱花。
