1.材料:去骨鱼500g，盐1勺，鸡精1勺，番茄酱4勺，糖2勺，鸡蛋2个。
2.将去骨鱼洗净切段，加入鸡精、胡椒粉、盐，搅拌均匀，入味。
3.鸡蛋打匀，去骨的鱼在蛋液里蘸均匀，然后在面粉里滚一下，再放油锅里中火炸，炸至金黄色换火，迅速捞起沥干油。
4.将西红柿焯一下，去皮。在锅里放一点油，碾碎它们。加入番茄酱、糖和少许水。烧开后，将酱汁均匀地浇在盘中的去骨鱼上。装饰和享受美食。
