1.原料:豆腐300克，新鲜香椿芽100克，香油10克，精盐适量。
2.香椿芽洗净后，用开水焯一下，挤出水分，切成细粉。香椿的烫漂时间要短，香椿叶可以烫漂。
3.将豆腐切成0.7厘米见方的方块，用开水焯一下，捞出放入盘中。加入香椿芽粉、盐和香油拌匀。
