1.准备:豆腐、2根大葱、2瓣大蒜、盐、糖、淀粉、胡椒粉。
2.豆腐不要切，用刀压平，碾碎。大蒜切碎，大葱用斜刀切丝备用。
3.热锅放凉2勺油，爆香蒜末，放入碎豆腐，中火翻炒，边炒边用炒勺挤压，做成碎末。用糖、盐和胡椒翻炒至金黄色。
4.加入所有葱丝，继续炒至葱丝略软，勾芡关火，装盘。
