八珍豆腐的豆腐怎么做的

1.材料:老豆腐一块，竹笋一根，胡萝卜半根，四季豆一把，口蘑两三个，香菇两个，花生少许，木耳少许，姜两片，盐1/2茶匙，酱油2茶匙，冰糖2块，白胡椒粉少许。

2.将老豆腐切成4厘米大小、0.5厘米厚的方形块。如果水太多，最好用厨房纸巾吸进水里。

3.烧热平底不粘锅，多放油，将豆腐用小火煎至一面金黄，再翻面煎另一面，盛起备用。

4.将竹笋壳切段，胡萝卜切片，香菇蘑菇切块，速冻四季豆解冻，黑木耳入锅泡发少许油，爆香生姜，爆香花生胡萝卜，香菇蘑菇炒至9成熟，炒豆腐，解冻四季豆。

5.锅里加一碗水，加盐、酱油、冰糖、白胡椒粉调味，继续小火加热，让豆腐吸收汤汁再用大火出锅。