清炖猪蹄怎么炖好喝 制作清炖猪蹄的方法
1.材料:猪蹄(750克)。
2.辅料:大枣(干)(20克)，胡萝卜(100克)。
3.调料:盐(7g)、味精(2g)、料酒(10g)、胡椒粉(3g)。
4.先把猪蹄上的毛根烧掉，用温水泡一下，然后用刀刮干净，用刀把猪蹄从中间劈开。
5.把炒锅放在火上，加水，烧开水，把猪蹄放进去，烫透，捞出来，然后用刀刮干净。
6.胡萝卜洗净，切块。
7.坐在火上的大砂锅里，加水烧开，放入猪蹄和红枣，小火煨至八成熟，放入胡萝卜。
8.待猪蹄软烂，汤汁粘稠时，加盐、味精、料酒、胡椒面，调好口味，用砂锅盛出。
