1.材料:鸡肉1只、红枣10枚、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。
2.全鸡切块，洗净备用；
3.香菇洗净软化，枸杞洗净，桂圆去皮备用；
4.将葱、姜切片备用；
5.将鸡块放入冷水中焯一下，撇去浮沫；
6.将小葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，小火炖一小时；
7.将油菜洗净放入锅中，烧开，加点盐，撒上香菜后出锅。
