1.材料:鸭蛋24个，八角2个，胡椒粉1/4杯，盐，水。
2.将鸭蛋清洗干净，擦干。
3.清洁容器，擦干水。
4.量一量腌制咸蛋需要多少水。
5.将八角、花椒、适量水放入锅中烧开。
6.关火。
7.分几次加入盐，每次都要充分搅拌直到饱和。
8.让腌泡汁冷却。
9.小心翼翼地将鸭蛋放入容器中，然后注入腌料，储存在阴凉干燥的地方。
10、6周后，所有的鸭蛋黄都是油的。
