包菜苕粉做法窍门 包菜苕粉怎么做
1.材料:白菜200g、茴香粉100g、肉60g、大蒜2瓣、青椒半个、花椒5个、小胡萝卜1根、生抽适量、蚝油适量、食用油适量、盐少许、鸡精少许、生粉少许、料酒少许。
2.提前两小时泡粉。
3.把肉切成丝，放进碗里。加入少许生姜片，腌制片刻。
4.把配菜切好，放在一边。
5.烧热锅，把油倒进去。将油倒入肉丝中翻炒变色。
6.将酸菜和蒜末倒入少许料酒中翻炒。
7.用野辣椒炒，用酱油和蚝油炒。
8.将胡萝卜翻炒，倒入一小碗水中，盖上锅盖煮一会儿。
9.出锅前可以加入葱花和青椒，加入少许盐和鸡精调味翻炒后出锅。
