第一步
材料:草鱼1条、豆腐200克、大葱10克、姜5克、葱1根、食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。
第二步
草鱼切片，加入料酒、1克盐和胡椒粉，腌制10分钟。
第三步
豆腐切块。
第四步
将大葱切成段。
第五步
生姜切片。
第六步
将葱切成葱花。
第七步
炒锅油温五成热时，放入草鱼头，煎至两面金黄。加入葱和姜片，炒香。
第八步
倒入适量开水，放入豆腐煮10分钟，再放入草鱼和2克盐煮2分钟。
第九步
出锅，撒上葱花。
