干炒黄鳝的做法

第一步

材料:黄鳝200克、芹菜40克、料酒1茶匙、生姜1片、大蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、油适量、盐1茶匙、花椒5克、醋1茶匙。

第二步

让老板提前处理好鳝鱼，把鳝鱼洗干净备用。

第三步

芹菜洗净，切段。

第四步

生姜切片。

第五步

大蒜切片。

第六步

将红辣椒切成小块。

第七步

锅中倒入油，油热时放入蒜片和姜片。

第八步

然后加入黄鳝、料酒、豆瓣酱、酱油、胡椒粉、醋，加入适量水，小火炖5分钟。

第九步

然后放入芹菜和红辣椒，翻炒后打碎。

第十步

最后加盐调味。