豆角怎么做好吃法大全 豆角的烹饪方法
1.做法1。材料:豇豆500克、绞肉300克、虾25克、榨菜20克、葱花5克、姜末5克、大蒜5克、酱油50克、糖7克、精盐10克、香油和醋3克、味精1克、水50克、油50克。做法:豇豆去两端和筋，洗净沥干备用；把虾泡好，剁两次。锅里放油，烧热，放入豇豆炒熟，取出沥干油。油烧热后，放入葱、姜末、肉末、虾米、榨菜，翻炒，最后放入炒好的干豇豆，翻炒，淋上酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，翻炒至汁干。
2.练习2。材料:嫩豆角200克、香菇4朵、芝麻酱适量、精盐、糖、香铀、味精少许。做法:用温水泡发香菇，洗净后切成细丝，用开水焯一下，捞出，沥干备用。选择豆角的蒂部和顶部，洗净，放入沸水中焯一下(不带盖子)，捞出，放入冷水中冷却，捞出沥干水分，斜切成细丝，放在盘子里，撒上精盐拌匀。将芝麻酱和少许凉开水慢慢混合，加入糖和味精，拌匀，倒入豆碟中。将蘑菇丝放入豆碟中，淋上香油，拌匀。
3.练习三。材料:豆角200克，虾仁200克，盐，姜，蒜，料酒，酱油，鸡精。做法:将豆子捏成5厘米的段，焯水备用。将煮熟的虾去壳，放入油锅中炸熟，爆香姜蒜，煸炒虾。将豆角翻炒，加入盐、生抽和料酒，翻炒片刻。做菜前加点鸡精调味。
