做包子技术窍门 学会这4个做包子技巧比早餐店还好吃
1.在发酵粉中加入白糖。融化泡打粉时加入1-2勺白糖，可以让面团发酵得更好。
2.温水发酵。融化发酵粉时，最好用不超过40℃的温水融化。水温过高会使泡打粉失去活性，影响面团发酵。
3.面团不能太干。揉面的时候，如果觉得面团比较粘，可以加入适量的玉米油。同时，避免面团太干，否则包子会很硬。
4.睡醒半小时后蒸馒头。包子包好后，放在密闭的地方醒发30分钟左右，然后放入蒸笼蒸。因为面团中的空气体有一部分是在擀面过程中释放出来的，所以包好的包子可以继续醒过来，让包子更饱满。
