山西剔尖面做法 山西剔尖面做法介绍
1.材料:300克面粉。
2.辅料:西红柿3个，豆腐(北方)100g，盐4g，葱1段，蒜5瓣，植物油2勺，酱油1勺，水适量。
3.分几次将冷水倒入面粉中，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖上盖子醒发30分钟。
4.30分钟后，用筷子朝一个方向搅拌，直到面团光滑。
5.炸番茄浇头，里面炖了些豆腐。
6.烧开锅里的水烧开后，挑一块面团放在挑尖板上。用专门挑尖的筷子一根一根挑进锅里。
7.将所有面条放入锅中，煮1分钟，然后煮熟。
8.你可以把煮好的浇头和你喜欢的浇头一起吃。
