1.材料:小黄鱼8条，油两勺，盐一小撮，花椒粉半勺，料酒一勺，姜20g，湘菜20g，小红辣椒少许。
2.所有食材准备好，小黄鱼解冻，然后去内脏，冲洗干净。
3.葱姜蒜切碎，撒在小黄鱼上，加入花椒粉和料酒，腌制一小时入味。
4.将油放入煎锅中，烧至七成熟。将腌制好的小黄鱼放入锅中，小火慢煎。
5.底部金黄时，将小黄鱼翻面，煎小黄鱼。
6.撒上姜和胡椒即可食用。
