美味咖喱鸡肉饭怎么做

1.材料:土豆150克、胡萝卜100克、洋葱50克、鸡腿200只、咖喱酱两片。

2.鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜用滚刀切丁(切的不要太大，适中就好，因为大块的没熟)，洋葱切丁，适中就好。

3.将水烧开，将鸡丁放入锅中焯一下，捞出控干待用。

4.炒锅放适量油，油八成热时，放入咖喱块翻炒几下。加入洋葱翻炒，然后加入土豆和胡萝卜。最后，加入鸡丁，加入适量的水，翻炒土豆和胡萝卜，直至完全煮熟。这时候可以根据自己的口味加点盐或者鸡精，但是不要太咸。

5.做完后盖上锅盖闷3-5分钟。味道更好。

6.米饭蒸熟后放在盘子里，上面放着咖喱鸡。