牛肉水饺的做法 牛肉水饺怎么做
1.大葱150克、姜末1.5克、精盐15克、花椒粉1.5克、酱油50克、味精1克、大豆油50克、香油25克。面粉500克，牛肉300克，青菜150克。
2.将牛肉切碎，加入酱油、姜末和大豆油，用3-2水拌匀，然后加入葱花、香油、精盐、胡椒面和味精。将青菜切碎，用开水焯一下，挤出水分，拌在肉里做馅。
3.将面粉用温水调匀，醒发片刻，揉匀，揉成长条，放入60剂，压平，擀成圆形薄皮。
4.左手取皮，右手涂馅，双手包裹，形成月牙形的饺子。
5.烧开水。饺子下锅的时候，随时用勺子把水推来推去。开锅时放些凉水，待饺子皮分离鼓起时捞出。
