1.材料:鱼800克，葱姜丝50克，酱油15毫升。
2.将鱼清洗干净，去掉鱼头和鱼尾，将鱼身切成一厘米厚的鱼片，但不要切掉。
3.加入适量料酒，用盐腌制十分钟，在盘底铺上葱、姜、蒜，摆好姿势后撒上一层姜、蒜。
4.放入蒸锅，烧开水后蒸八分钟，取出加入适量青红椒段装饰，加入葱姜丝、胡椒粉、酱油，淋上热油。
