1.鳕鱼洗净，切成大块，加入半勺盐、1勺料酒和半勺淀粉，拌匀腌制10分钟，姜切片，葱切段。
2.锅中倒入适量油，加热至六成油温，放入鳕鱼炒至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒翻炒。
3.倒入酱油15克，酱油半勺，醋半勺，白糖半勺，清水适量。用小火煮8分钟，直到汤汁变浓。
