何炅同款双皮奶的制作方法 何炅老师同款双皮奶做法介绍
1.准备材料:牛奶250ml，鸡蛋两个，糖适量。
2.首先将牛奶倒入小奶锅，小火加热至牛奶微沸。注意不要大火，也不要走开，因为会溢出来。
3.将煮好的牛奶倒入碗中，让其自然冷却。
4.当牛奶冷却后，鸡蛋的蛋清和蛋黄可以分离。
5.蛋清中加入适量白糖(也可以加入一些柠檬汁或白醋，去除鸡蛋的腥味)，用筷子搅拌均匀。
6.将蛋液倒入牛奶中。
7.再准备一个空碗，上面放一个滤网，过滤混合液。也可以直接用勺子撇去表面的浮沫，让表面更光滑。
8.盖上保鲜膜，再用牙签扎几个小洞。
9.放入蒸锅，大火煮10分钟左右，再小火焖5分钟出锅。
