肉松面包的做法窍门

第一步

食材:高筋面粉280g、奶粉20g、酵母3g、牛奶160g、鸡蛋1个、蛋黄1g、肉松60g 调料:冰糖粉20g、盐2g、无盐黄油30g、沙拉酱150g

第二步

将面粉、奶粉、酵母、牛奶、1个鸡蛋、冰糖粉、盐和黄油放入碗中，揉成光滑的面团。

第三步

将面团分成10等份，搓圆，松弛20分钟。

第四步

取一个面团，擀成牛舌形状，中间挤上沙拉酱，铺上一层肉松，将面团两面卷到中间，捏紧压实。

第五步

放入烤箱，在35度温暖湿润的环境下发酵30-40分钟，取出。

第六步

烤箱预热180度，打好蛋黄，将发酵好的面团刷上蛋液。

第七步

烤箱180度烤15分钟。