1.搅拌好的肉洗后不易捞出。可以把肉洗干净，放在有漏孔的饭碗里揉。也可以在锅中加水加热至45度，将肉馅倒入锅中浸泡20分钟左右，然后捞出肉馅沥干水分。
2.不建议清洗搅拌好的肉馅。肉打成肉馅后，肉和猪肉里的脂肪会结合在一起。洗的话会越来越粘，营养也会流失到水里。所以买肉馅要选择有管理规模的超市，卫生相对有保障。
