酒酿饼的历史

相传元末，苏州人张士诚不慎杀人，取其母性命。那是寒食节，他的老母亲饿晕了。她以为老人看出了张士诚的孝心，就给了他家里酒糟做的饼，救了他母亲。几年后，张士诚造反称王，不忘救主，下令寒食节吃酒烂饼，取名“娘饼”。后来人们把“娘饼”改为“酒饼”，留下了这个习俗。

酒饼是怎么来的

寒食节吃酒酿糕的由来苏州人吃酒酿糕，据说始于元末。当时苏州有个张士诚(1321 -1367)。因为意外受伤，他拉着老母亲逃命。那时候是寒食节，无处乞讨。他几天没吃东西了。他老母亲饿晕了，张士诚都要饿死哭了。一位老人见张士诚对母子十分孝顺可怜，就用家里仅有的几口酒糟为他做了一个饼。张士诚的母亲终于得救了。

几年后，张士诚造反，在苏州称王，缅怀当时的救世主。为了不忘此事，张士诚下令寒食节吃酒废饼，取名“救娘饼”。后来张士诚被朱元璋活捉，在去应天府的路上自杀。当时没人敢把那种饼叫“救娘饼”，但苏州人还是对张士诚很有好感，悄悄把“救娘饼”的名字改成了“九娘饼”。苏州人春天还有“用酒做蛋糕”的习俗。