汉堡的做法 如何自制汉堡
第一步
材料:高筋面粉250g，鸡蛋1个，蛋黄液10g，温水100g，酵母4g，鸡胸肉1块，生菜1片，白芝麻1g，面粉3g，生姜2g，大蒜2瓣。调料:食用油10g、玉米油20g、胡椒粉1g、盐2g、糖20g、番茄酱5g、生抽3g、料酒1g。
第二步
将酵母加入温水中融化，然后加入高筋面粉、鸡蛋、盐、白糖和玉米油，制成光滑的面团
第三步
静置发酵至两倍大小。
第四步
将面团搓成长条状，分成6等份，排成一圈，发酵10分钟两次。
第五步
表面刷蛋黄液，撒上白芝麻。
第六步
放入烤箱，180度烤20分钟，取出。
第七步
将姜剁成粉末。
第八步
蒜末。
第九步
将鸡胸肉放入大碗中，加入姜末、蒜粉、胡椒粉、酱油和料酒，拌匀，腌制10分钟。
第十步
裹一层粉。
步骤11
煎锅油温六成热时，放入鸡胸肉煎熟，捞出备用。
步骤12
取一条面包，从中间切开，放入酱油中，挤入番茄酱，然后放入鸡胸肉，最后盖上面包。
