海参泡发正确流程的做法步骤 海参怎么泡发
1.准备:纯净水，无油器皿，淡干海参。
2.将海参放入纯水中，放入冰箱冷藏，每12小时换水一次，浸泡48-72小时，直至海参无硬心。
3.洗净双手，将海参沿腹部纵向切开，切去沙嘴(扣除里面的白色硬物)，将内筋横向切成3-4等份。
4.将海参放入无油锅，放入纯净水，大火烧开，然后改小火煮30-50分钟(直到海参能用筷子插过去)；熄火后，让海参在锅里炖3-4个小时，直到海参自然冷却。
5.将煮好的海参重新加入纯净水，放入冷库，保持浸泡72小时。12小时换一次水，然后就可以吃了。不吃就放冰箱冷冻。
