凉拌茄子的做法大全

第一步

材料:茄子200克、青椒80克、红椒80克、大蒜5瓣、盐2勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油适量、辣油1勺。

第二步

茄子洗净，切成小条。

第三步

茄子表面撒少许盐，腌制5分钟。

第四步

剁碎青椒。

步骤5

剁碎红辣椒。

步骤6

蒜末。

步骤7

锅里烧水，锅里蒸茄子，然后拿出来。

步骤8

在碗中加入少许盐，然后加入酱油、醋、糖和花椒油，搅拌均匀。

步骤9

将调料撒在蒸好的茄子上。

第十步

锅中倒入少许食用油，加入辣油，青红椒切丁，蒜末。

第十一步

最后把炒好的青红椒撒在茄子条上。