麻辣鸡做法最正宗的做法

第一步

材料:嫩鸡半只、辣椒油10g、盐1勺、酱油1勺、姜1小块、花椒5g、桂皮1小块、砂仁适量、茴香、丁香、草果、熟花生、花椒油、花椒粉。

第二步

将洗净的鸡肉放入沸水锅中，用清水捞出。

第三步

生姜切片。

第四步

锅中烧开水，倒入姜片、茴香、砂仁、花椒、草果、桂皮、丁香。

第五步

将鸡肉倒入锅中，煮2小时。

第六步

取出煮熟的鸡肉，切成小块，备用。

第七步

把开水倒进碗里。

第八步

加入煮熟的花生、辣椒油、盐、花椒油、酱油、花椒粉，拌匀成酱。

第九步

只是蘸一下。