清蒸鱼,怎么做

葱切丝，葱切丝，姜切丝，鲫鱼洗净，鱼两边各切三刀，放盐和料酒，葱和姜在鱼肚里腌10分钟，加水入锅烧开，鲫鱼蒸10分钟，蒸好后出汤，淋上酱油蒸鱼，鱼上放姜和葱，锅里放适量油，加热到油温7℃

怎么做清蒸鱼

成分:

鲫鱼1条(约500g)，葱1根，姜10g，盐1勺，料酒10g，蒸鱼20g，酱油。

蒸鱼的做法:

1.将葱切成2段，葱和青菜切丝，用清水浸泡，姜切丝。

2.将鲫鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切3刀，加盐和料酒，抹匀。

3.将葱姜丝放入鱼肚中，腌制10分钟。

4.锅中加入适量清水，烧开，放入鲫鱼，蒸10分钟。

5.蒸好后捞出，把多余的汤倒掉，淋上酱油蒸好的鱼，再把姜丝和葱丝放在鱼上。

6.锅里放适量油，烧至油温七成热，最后浇在鱼上。

提示:

蒸鱼的时候加姜丝，可以去腥，让鱼更香。

蒸的时间取决于鱼的大小。个人推荐1 kg左右。