发酵酸奶的做法和配方 自制发酵酸奶的做法和配方
1.材料:袋装鲜牛奶或消毒牛奶1000mL，家用酸奶发酵剂1包，砂糖2勺。
2.如果是批量购买鲜奶，要煮沸消毒。如果买的是袋装的消毒牛奶，可以直接使用。
3.将鲜奶倒入事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。
4.等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多(40摄氏度左右，温度过高会杀死接下来要放入的发酵剂中的有益菌)，将酸奶发酵剂放入牛奶中。
5.牛奶中加入白糖或蜂蜜，根据自己的口味加减。
6.向酸奶机中加入少量温水，不要通过底部凸起的小柱。
7.将装有牛奶的内胆放入酸奶机中，盖上盖子。
8.打开酸奶机，调到酸奶档，时间调到8小时。
9.8小时后，酸奶就做好了。
