米肠的做法家常做法 怎样做米肠的
1.材料:猪血500克，糯米2000克，猪肠4根。
2.提前一天把糯米泡在水里。
3.首先，准备好猪的大肠。首先用面粉、淀粉、盐把猪的大肠翻过来使劲搓，直到干净为止。
4.将洗净的猪肠用清水浸泡1至2小时。
5.将水、姜(5大块)、蒜(半个头，整块放，不要捣碎)放入容器中，加入少许盐、葱(不是切，是整头)、葱，然后浸泡在洗净的猪肠中。
6.将泡好的糯米洗净沥干，加入，姜末，蒜末，葱花，猪血，熟豆油。
7.用绳子把肠子的一端系上，然后把它倒进另一端。不要每样都装太多。装好后，将一端扎紧，然后放入清水和开水中煮。煮40~50分钟左右。慢煮，防止沸腾爆炸。
8.利用煮米肠的时间准备，蘸米肠吃的调料。在一个小碗中，加入小米辣、2汤匙酱油、半汤匙白糖、蒜末、姜末、香油和芝麻，搅拌均匀。
9、米肠出锅，切成小块，然后蘸着准备好的调料吃。剩下的可以放冰箱冷冻，想吃的时候再解冻，然后蒸。蒸的时候用牙签在米肠上打洞，防止爆开。
